I kväll (19/11) har jag varit på föreläsning. Den som höll föredraget var Annika Dahlqvist vars blogg är ganska frekventerad. Hon pratade om den formen av diet hon själv kallar LCHF (Low carb High Fat = Låga kolhydrater, högt fett) och jag måste säja att även om hon är väl långrandig är det hon säjer mycket vettigt. Jag mår mycket bättre av att äta en stor fet stek med grönsaker än havregrynsgröt, pasta och margarin på nån torr macka. Jag rekommenderar alla som har stor mage att börja äta riktigt smör, äta mycket kött och grönsaker som växer ovan jord. En och annan potatis och morot får förstås vara med men det ska vara på ett minimum.
Hon ger intrycket av att vara initierad och kunnig. Dessutom är hon väldigt arg på vad hon kallar etablissemanget, dvs de läkare, professorer och andra som är mer eller mindre sålda på det koncept som livsmedelsindustrin ger i form av lågfettsdieter och fettsnåla livsmedel. Hon kallar detta utan att hymla för en bluff och att vi har utsatts för historiens största bedrägeri när man utsett det mättade fettet till huvudfienden i kampen mot fetman. Hon säjer sej kunna påvisa att det är från det att man började förorda kolhydrater och fettsnål mat i USA på 1970-talet som fetmahysterin började där på allvar. Det förvånar mej inte alls. Det är från den tiden som man på allvar också börjar tala om anorexia och bulumi.
Nu till nåt relaterat.
På sistone har jag läst så mycket om de E-nummer som är godkända av Livsmedelsverket och EU så det stått mej över öronen. Dessa tillsatser är dock inte alla farliga men de flesta har beteckningar som får en att vilja gripa efter första bästa vapen, om man hade nåt. Eller vad tycks om Natriumbensoat, hör det hemma i en maträtt? Natriumbensoat är ett konserveringsmedel med beteckningen E 211 och det finns i bl a lingonsylt, vilket är konstigt då lingon innehåller ett naturligt konserveringsmedel, nämligen bensoesyra, som ju bland annat Natriumbensoat bygger på. Efter tips från Svenska MacWorlds forum har jag köpt boken Den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson. Han har en nyare bok ute betitlad Äkta vara. Den ska bli intressant att införskaffa.
Håll till godo, gott folk!
Uppdatering 090806: Sent omsider har jag kommit mej för att lägga upp den bild jag tog vid tillfället.
